Himbeerbrand

Beschreibung

Fruchtig aromatischer Himbeerbrand

Die heimischen Himbeeren haben ein besonders intensiv fruchtiges Aroma. Die Himbeeren werden von Hand gepflückt, gekühlt und frisch verarbeitet.

Unsere Degustation & Empfehlungen

Der Brand aus Himbeeren eignet sich besonders gut als Abschluss eines Menüs nach einem fruchtigen Dessert, passt aber auch zu vielen herzhaften Gerichten.

Verfahren

Maischung: Bei der etwa 3-wöchigen Vergärung wird der Brand, im Gegensatz zum angesetzten Geist, deutlich komplexer und fruchtiger.
Destillation: Die langsame 2-fach Destillation erfolgt besonders schonend.
Lagerung: Vor der Abfüllung reifen die Herzstücke bis zu drei Jahre in atmungsaktiven Glasballons, dadurch entfalten sie ihr weiches und charakteristisches Bouquet.
Verarbeitung: Die Verdünnung des Destillats auf eine Trinkstärke von circa 41% vol. erfolgt mit unserem weichen, Bergquellwasser.

Zusätzliche Informationen