Unsere Geschichte – Bauernhof & Manufaktur

Mit Herzbluat haben Doris & Bernhard den Bauernhof zur Mandlberggut Manufaktur aufgebaut. Die Ergebnisse sprechen für sich: Dachstein Destillerie. Latschen- und Zirbenkiefer Brennerei. Führungen. Verkostungen. Bergcafé. Hofladen. Onlineshop und Urlaub im Gutshaus.

Fleiß, natürliche Zutaten, ehrliches Handwerk und Liebhaberei waren und sind die Grundlagen unseres Schaffens. In diesem Sinne freuen wir uns auf deinen Besuch.

Familie Warter

Bauernhof | ca. 1690

Die Ursprünge vom Mandlberggut gehen rund um das Jahr 1690 zurück. 1931 wurde das „Mandlberg“ von Bernhard Warters Großvater Franz Warter mit Feingold gekauft. Gemeinsam mit seiner Ehefrau Barbara Warter und seinen 6 Kindern führte Franz das Mandlberg als Bauernhof.

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1956 | Franz Warter erbt das Mandlberg

Sehr jung erbt Sohn Franz Warter das Mandlberg. Zusammen mit Ehefrau Erna und 4 Söhnen führt Franz die Landwirtschaft weiter. Die Zukunft für den Hof war gesichert. Bereits damals wurde von der Großmutter Schnaps gebrannt.

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1996 | Doris & Bernhard Warter bauen eine Brennerei

Die erste eigene Latschenkieferöl-Brennerei mit überschaubaren 80 Liter Fassungsvermögen wurde in Pichl bei Schladming errichtet. Heute ist klar, dass die Verwirklichung dieses Traumes den alles entscheidenden Grundstein zur Mandlberggut Manufaktur legt.

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1998 | Doris & Bernhard Warter führen das Mandlberg

Nun war es soweit! Doris und Bernhard führen das Mandlberg. Als einer der ersten Schritte siedelt die Latschenkieferbrennerei samt Brennanlage von Pichl bei Schladming auf den Mandlberg.

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1999 | Gaststube und Wohnhaus neu

Mit dem Bau vom Wohnhaus und der Gaststube wird das Mandlberg zum Mandlberggut. Am 25.12.1999 öffnete das „Latschenstüberl“ erstmals seine Pforten.

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2001 bis 2007 | die Mandlberggut Vision wächst weiter

Verschiedene Gebäude werden neuerrichtet: Fischerhütte, Spielhütte und die ökumenisch gesegnete Hof-Kapelle. Und in weiterer Folge der Bio-Freilaufstall, für ein besseres Tierwohl und ein Brotbackofen.

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2008 | Ein Traum wird wahr

Seit seiner Jugend experimentiert und verfeinert Bernhard Warter das Destillieren. 2008 kann er endlich das lang ersehnte Projekt „Dachstein-Destillerie“ samt hochmoderner Destille verwirklichen. Im selben Jahr wird Bernhard zum ersten Edelbrandsommelier im Salzburger-Land.

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2009 bis 2010 | Whiskykeller und Terrasse

Der Whiskykeller entsteht und die Gastronomie wird um eine Terrasse vergrößert.

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2013 bis 2014 | Diplome für Kräuterheilkunde und Sommelier

Katharina bildet sich im Gebiet der Kräuterheilkunde weiter und macht einen Abschluss zur TEH-Praktikerin per Diplom. Die Mandlberggutfamilie vergrößert um Theresas Freund, Dominik. Katharina, Matthias und Dominik folgen Theresa und machen den Edelbrandsommelier, Theresa legt mit ihrem Meister im Bereich Obstverarbeitung in Klosterneuburg noch eine Ausbildung drauf.