Beschreibung

Fruchtig belebender Himbeerbrand

Die Himbeeren wachsen in der Dachstein-Tauernregion und haben ein besonders intensiv fruchtiges Aroma. Die Himbeeren werden von Hand gepflückt, gekühlt und frisch verarbeitet.

Produktbesonderheiten

Der Himbeerbrand ist filtriert, dadurch ist sein Aroma im Vergleich zu einem unfiltriertem Himbeerbrand weicher und feingliedriger. Außerdem werden die Himbeeren eingemaischt um eine stärke Geschmackstiefe und Komplexität zu erzielen.

Unsere Degustation & Empfehlungen für den Himbeergeist

Der Brand aus Himbeeren eignet sich besonders gut als Abschluss eines Menüs nach einem fruchtigen Dessert, passt aber auch zu vielen herzhaften Gerichten.

Verfahren

Maischung: Bei der etwa 3-wöchigen Vergärung wird der Brand, im Gegensatz zum angesetzten Geist, deutlich komplexer und fruchtiger.
Destillation: Die langsame 2-fach Destillation erfolgt besonders schonend.
Lagerung: Vor der Abfüllung reifen die Herzstücke bis zu drei Jahre in atmungsaktiven Glasballons, dadurch entfalten sie ihr weiches und charakteristisches Bouquet.
Verarbeitung: Die Verdünnung des Destillats auf eine Trinkstärke von 41% vol. erfolgt mit unserem milden, frischem Bergquellwasser.

Zusätzliche Informationen